Neretko ćete čuti da je ljuta paprika jedan od naboljih prirodnih lekova i da pomaže u izlečenju mnogoh bolesti. Takođe upotreba iste se podrazumeva u raznim kuvanim jelima zbog svog specifičnog ukusa ali ljuta paprika ponekad može biti i previše ljuta. Evo nekoliko saveta kako da rešite taj problem ako do njega dođe.
Zašto je ljuta paprika ustvari ljuta: Za osećaj da nam usta gore i da stašno peku, kada pojedemo ljutu papriku, kriv je kapsaicin. Kapsaicin je specifična materija koja daje ljutinu plodu. Zavisno od toga koliko ga ima, paprike se dele na slatke i ljute sorte.
Kako da ljuta paprika prestane da peče: Ako ste zagrizli veoma ljutu papričicu i ne prija vam njen pikantni ukus, postoji nekoliko načina kako da se odljutite. Prvo i osnovno rešenje je da popijete čašu hladnog mleka. Ovim potezom osećag ljutog će brže proći jer će kazein iz mlek sapratia kapsaicin i skida ga sa sluzokože usta.
Ako ste rukama dirali ljute delove feferona, običnim pranjem ruku nećete ništa postići. Pre nego što ruke operete, natrljajte ih jestivim uljem ili puterom, a potom ruke dobro operate uz pomoć sapuna ili deterženta. Osećaj ljutine i toplote se mogu umiriti i hlađenjem ledenim oblogama u slučaju da je kapsacin došao do vaših očiju.
Ove namirnice će vam pomoći u rešavanju "ljutog problema":
Mlečni proizvodi: Mleko, pavlaka, sir pomažu u neutralisanju kapsacina.
Jestivo ulje: Stavite kašiku ulja u usta, promućkajte i ispljunite. U slučaju da vam je ovo mučno probajte sa medom ili kikiriki puterom.
Kisela hrana: Limun, paradajz, limeta takođe pomažu u neutralisanju kapsacina iz usta.
Kabasta hrana: Pirinač, hleb, krompir ponašaju se poput sunđera i upijaju višak kapsacina. Ako se odlučite na ovaj izbor treba da znate da njime nećete neutralisati ljutinu nego prečiti njeno pogoršavanje.
Nema komentara:
Objavi komentar